浙江旅游职业学院餐饮管理与服务专业怎么样?都要学些什么?

在社会不断地发展中，很多行业对于专业技术型人才的需求量都在与日俱增，同时技校逐渐成为了高人才的汇总地，近些年浙江选择就读中职技术学校的初中毕业生人数也在不断地增长，而浙江旅游职业学院是浙江地区比较受欢迎的中专学校之一，下面就与小编一起来看看浙江旅游职业学院餐饮管理与服务专业怎么样?都要学些什么?

浙江旅游职业学院餐饮管理与服务专业解读

餐饮管理与服务
“餐”天大树，“饮”以为傲
【培养方向】通过“双主体”校企合作以及全程产学交叉的运行机制，培养既掌握系统的餐饮连锁经营与管理的相关知识，又具备餐饮门店运营管理能力和一定的烹饪操作能力，能胜任餐饮连锁企业、大型餐饮集团、中高档餐厅的管理、服务、生产一线的高素质、应用型管理人才。该专业培养的短期目标为连锁餐饮企业的门店店长、总部的职能专员、楼面经理，并通过一定的积累让学生在5-8年内通过自身努力能走上企业的中高层岗位。
【主干课程】餐饮连锁经营与管理、餐饮服务与礼仪、餐饮门店运营与管理、采购与配送管理、烹饪营养学、饮食文化、中西餐烹调工艺、中西点烹调工艺、酒水与酒吧经营、创业指南等。
【技能证书】餐饮职业经理人、烹调师、面点师、公共营养师、餐厅服务师等职业资格证书。
【毕业方向】餐饮连锁企业门店店长、餐饮连锁总部与配送中心管理专员、中高档餐厅楼面经理、中职院校餐饮服务老师。

“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校
        浙江旅游职业学院是全国第一所独立设置的公办旅游高等职业院校，隶属于浙江省旅游局。2006年11月，学院通过教育部高职高专人才培养工作水平评估并获得优秀。2008年8月被浙江省教育厅、浙江省财政厅确定为浙江省示范性高职院校建设单位。现已成为浙江省旅游高等教育中心、旅游科研中心、旅游信息中心、旅游教育对外交流的重要窗口。
　　学院位于钱塘江畔，校园占地 580 亩，总建筑面积20.5万平方米。现有专任教师275名，其中教授、副教授70余名，硕士、博士160余名，并长期聘任英、日、韩、俄等国家的外国文教专家任教。学院面向全国23个省市招生，现有全日制在校生近7000名。学院拥有国家级精品课程3门，省级精品课程13门；国家级教学成果奖1项、省级教学成果奖3项；教育部 “十一五”国家级规划教材7种，省重点建设教材10余种；省级重点专业1个。学院建有全国领先的虚拟现实导游实验室、三星级实习实训酒店、全省高职高专示范性实践教学基地，并设有浙江省旅游发展研究中心、浙江旅游科学研究院、浙江省休闲观光农业研究培训基地和国家职业技能鉴定所等科研服务机构。