河南农业职业学院烹调工艺与营养专业涉及哪些课程

初中毕业后没有读高中，就没有出路？错，现今除了选择就读高中一条路之外，还有考虑中专学校来学习一门专业技术，现在烹调工艺与营养专业也是比较热门的专业之一，而在河南农业职业学院有着雄厚的师资，因而是很多学子都比较看好的选择。下面是小编整理的河南农业职业学院烹调工艺与营养专业涉及哪些课程，希望可以帮助你们择校。

河南农业职业学院烹调工艺与营养专业介绍

主要课程：中餐烹调技术、西餐西点工艺、食品雕刻与冷拼工艺、中西式面点技术、中国名菜制作、烹饪营养学、烹饪营养与配餐、中国饮食保健基础、筵席与菜单设计、菜点综合设计与开发、现代饭店管理、烹饪原料学、烹饪基本知识与技能、酒水与茶道、专业综合实训及毕业实践等。

就业方向：就职于大中型酒店、大型餐饮集团、高档西餐厅、幼儿园、学校餐厅、大型企业职工食堂等企事业单位，从事烹饪工艺、餐饮管理、酒店的经营、管理、服务与产品开发、营养健康指导、营养配餐等工作。

河南农业职业学院简介

　　河南农业职业学院创建于1952年，为公办全日制高等院校。现为国家级优质高等职业院校建设项目立项建设单位、国家骨干高职院校、河南省示范性高等职业院校、全国100所首批现代学徒制试点高职院校、河南省“三全育人”综合改革试点学校。学院位于郑州中牟县城，占地面积1418亩(目前分为五个校区)，新校区1300亩已完成征地等前期工作并列入省重点建设项目,建筑面积52万平方米，实训设备总价值13513万元，图书馆藏书100万余册。现有教职工939人，其中教授32人，副教授161人，博士、硕士学位教师282人。校外兼职教师490人。国务院特殊津贴专家、全国模范教师、全国农业职业教育教学名师等5人，省政府特殊津贴专家、省职教专家、省教学名师、省学术技术带头人、省优秀教师等25人，省级教学团队6个，省级职教名师工作室1个，省级黄大年式教师团队1个。教师累计获得国家科技进步一等奖、省级成果一等奖等教研科研成果奖励338项。学院现设农业工程学院、园艺园林学院、牧业工程学院、食品工程学院、信息工程学院、经济贸易学院、财会金融学院、机电工程学院、旅游管理学院、人文教育学院10个二级学院，全日制高职专业61个，其中中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目专业2个，国家骨干重点建设专业5个，省级特色专业7个;在课程开发建设上，获得国家级精品资源共享课程2门，省级精品资源共享课程4门;在实训基地建设上，建成了国家示范性实训基地2个，省级示范性实训基地3个，省综合改革试点专业5个。在校生19200人。

　　学院是中国职教学会农村与农业委员会副主任单位、中国都市农业职业教育集团理事单位、河南省农业职业教育集团理事长单位、河南省农业教育协会会长单位、河南省农业行业职业教育校企合作指导委员会牵头单位。学院实训基地是“农业部现代农业技术培训基地”、“中国科学院农业高新技术河南示范基地”、“河南省农业高新科技园”、“河南省农村基层党员干部培训基地”。近年来，学校利用高新科技园平台，研发农作物及蔬菜、果品新品种30余项，获得食品、饲料、兽药等新产品专利67项，通过示范、推广，取得了明显的成效，并在示范推广中形成了“园区+基地+农户”农业技术推广体系。