黑龙江旅游职业技术学院西餐工艺专业都学些什么?

在社会不断地发展中，很多行业对于专业技术型人才的需求量都在与日俱增，同时技校逐渐成为了高人才的汇总地，近些年黑龙江选择就读中职技术学校的初中毕业生人数也在不断地增长，而黑龙江旅游职业技术学院是黑龙江地区比较受欢迎的中专学校之一，下面就与小编一起来看看黑龙江旅游职业技术学院西餐工艺专业都学些什么?

黑龙江旅游职业技术学院西餐工艺专业解读

核心能力与职业资格证书：
（1）核心能力：西餐热菜制作技能、西餐冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力：西餐菜肴制作能力、厨政管理综合能力。
（2）可考取资格证书：根据学生个人发展定位，在校期间可选择考取高级西式烹调师、高级西式面点师、高级公共营养师国家职业资格证书。
主要课程：西餐烹调工艺、西餐基础菜制作技术、西点工艺及实训、西餐原料学、欧洲菜式制作、东南亚菜肴制作、食品营养与卫生、营养配餐与设计、西式快餐制作。
就业方向：主要面向中外高星级酒店、宾馆、西餐厅从事西餐专业技术和管理工作。

黑龙江旅游职业技术学院位于哈尔滨市南岗区学府路315号，是国家教育部备案的黑龙江省唯一一所独立设置的公办经贸旅游类高等职业院校。
　　学院立足黑龙江、牵手商务部、服务商旅业、辐射东北亚，始终坚持“专业设置与市场需求零距离、人才培养与就业岗位零距离、培养标准与企业用人标准零距离”的办学思想。50多年的办学历史培养了数十万行业专业人才，是省级八所骨干高等职业院校建设单位之一，也是中等职业教育骨干教师培养基地、还承担着国家中韩雇佣制劳务合作地方公共机构的职能，是黑龙江省外派劳务人员培训基地。
　　学院建有图书馆、体育馆、综合实训楼等教学、生活设施15万平方米，商贸旅游实训基地是省教育厅、财政厅重点建设的示范性专业实训基地。学院开设旅游、酒店、烹饪、财经、贸易、物流、电子商务、生物制药、美容设计、建筑装饰、汽车维修等30多个专业。现有专业教师213人，教授31人，副教授66人，拥有一支由教授名师骨干、专业培训师、行业能工巧匠和国家级评委组成的务实教学团队。学院先进的办学理念，雄厚的办学基础，特色的文化校园，合理的专业布局，良好的师资力量，深受同行和社会认同。