黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业就业方向有哪些

由于很多家长或者初中毕业学子对于中专技校的认识不足，所以很多时候对中职学校都有些偏见。而今在社会不断地发展中，现今黑龙江地区的中职中专学校数量都变得越来越多，同时很多技校的整体教学环境和教学质量也有显著地提升，而今选择中职技校就读也是一个不错的选择。而黑龙江旅游职业技术学院在黑龙江地区受到很多人们的关注，同时其就业率也比较高，所以是很多毕业学子都比较看好的学校之一。下面就与小编一起来看看黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业就业方向有哪些

黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业解读

烹饪工艺与营养专业核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：热菜制作技能、冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力：餐饮管理能力，菜肴制作能力、厨政管理综合能力。（2）在校期间可考取：高级中式烹调师、高级营养配餐员或中级公共营养师国家职业资格证书。
主要课程：烹调工艺学、营养配餐与设计、食品营养与卫生、地方特色菜肴制作、冷菜制作、食品雕刻与盘饰、现代饭店餐饮管理、烹饪原料学。就业方向：主要面向中外大型星级饭店与餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理、员工培训等工作；大中专学校、医院、军队等从事烹饪和营养配餐的技术管理工作；也可从事职业院校的烹饪教育教学工作。烹饪工艺与营养（中西面点）专业 核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：中式面点制作技能、西式面点制作技能、营养配餐与设计技能。
突出职业能力：中式面点制作能力，营养配餐能力、西式面点营销能力（2）在校期间可考取：高级中式面点师、高级西式面点师、中级公共营养师或高级营养配餐员等国家职业资格证书。主要课程：面点原辅料、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品微生物学、中式面点工艺及实训、西式面点工艺与实训、裱花工艺、市场营销、现代饭店餐饮管理。就业方向：主要面向中外大型饭店、餐饮企业、烘培企业从事面点制作、烹饪和营养配膳的技术管理工作；也可从事职业院校面点专业教育教学工作。
烹饪工艺与营养（西餐工艺）专业核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：西式热菜制作技能、西式冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力：西式菜肴制作能力、厨政管理综合能力。（2）在校期间可考取： 高级西式烹调师、高级西式面点师、中级公共营养师或高级营养配餐员等国家职业资格证书。
主要课程：西餐烹调工艺、西餐基础菜制作技术、西点工艺及实训、西餐原料学、欧洲菜肴制作、东南亚风味菜肴制作、食品营养与卫生、营养配餐与设计、西式快餐制作。就业方向：主要面向中外大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，也可从事职业院校面点专业教育教学工作。

黑龙江旅游职业技术学院位于哈尔滨市南岗区学府路315号，是国家教育部备案的黑龙江省唯一一所独立设置的公办经贸旅游类高等职业院校。
　　学院立足黑龙江、牵手商务部、服务商旅业、辐射东北亚，始终坚持“专业设置与市场需求零距离、人才培养与就业岗位零距离、培养标准与企业用人标准零距离”的办学思想。50多年的办学历史培养了数十万行业专业人才，是省级八所骨干高等职业院校建设单位之一，也是中等职业教育骨干教师培养基地、还承担着国家中韩雇佣制劳务合作地方公共机构的职能，是黑龙江省外派劳务人员培训基地。
　　学院建有图书馆、体育馆、综合实训楼等教学、生活设施15万平方米，商贸旅游实训基地是省教育厅、财政厅重点建设的示范性专业实训基地。学院开设旅游、酒店、烹饪、财经、贸易、物流、电子商务、生物制药、美容设计、建筑装饰、汽车维修等30多个专业。现有专业教师213人，教授31人，副教授66人，拥有一支由教授名师骨干、专业培训师、行业能工巧匠和国家级评委组成的务实教学团队。学院先进的办学理念，雄厚的办学基础，特色的文化校园，合理的专业布局，良好的师资力量，深受同行和社会认同。