安徽职业技术学院酒店管理专业涉及哪些课程

对于很多初中毕业生来说，没有考上高中，并不意味着学业结束，其实还可以通过就读中专职校继续学校技术。安徽地区也有很多比较不错的中专职校，同时也有比较好的专业，比如：酒店管理专业。下面是老师整理的安徽职业技术学院酒店管理专业涉及哪些课程的介绍，有兴趣的同学可以继续阅读并关注网站。

安徽职业技术学院酒店管理专业介绍

1.培养目标

本专业旨在培养适应现代酒店业发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，拥护党的基本路线，系统掌握现代酒店餐饮企业所需基础理论、专业知识和熟练的操作技能，拥有良好身心素质与职业素养，具备一定经营管理能力，适应高星级酒店及旅游餐饮企业的前厅、客房、餐饮、酒吧等一线部门工作和组织管理工作的高素质技能型专门人才。

2.专业特色

本专业围绕酒店运营的全过程，结合行业、企业标准，以社会需求为导向，以工作过程为主线，实行多主体合作培养模式；课程设置采用以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化教学模式，按就业岗位分管家方向和餐饮方向，实行工学交替，调整实训环节，增加企业见习周、顶岗实习、毕业论文设计等环节。在专业课程教学组织形式上使用全新的教学做一体、项目化等教学方式，强化学生的企业实践能力培养，使学生具备较强的管理实践能力、应用能力和创新能力。

3.主干课程

管理学原理、旅游学概论、现代饭店管理概论、旅游经济学、前厅客房服务管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、酒水酒吧服务与管理、食品营养与卫生、酒店服务心理学、客源国概况、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店情景英语、酒店公关礼仪等。

4.实践环节

酒店前厅与客房实训、酒店中餐服务实训、西餐服务实训、酒水实训、茶艺实训、主题宴会设计、毕业实习及毕业论文等。

5.就业面向

本专业主要面向国际知名酒店集团、高星级酒店（宾馆）及高端餐饮服务管理等企业及单位，从事现代酒店前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧等酒店一线部门工作，主要面向酒店和餐饮机构、旅游机构的中基层管理岗位。目前，安徽省委、省政府始终关心、重视旅游业发展，把旅游业作为重点产业加以推进，并从战略的高度出发，出台了《关于推进旅游产业大省建设的意见》，提出了建设旅游产业大省并向旅游经济强省推进的宏伟目标，力争将安徽省建成区域布局合理、产业体系完善、旅游产品丰富、基础设施完备、旅游管理高效和竞争优势明显的旅游经济强省。诸多国际酒店集团和中高端酒店落户安徽，经济型酒店布局优化，精品酒店和特色酒店相继出现，连锁餐饮企业发展迅猛，酒店管理专业高素质技能应用型人才日益缺乏，就业前景广阔，就业质量高。

6.办学条件

酒店管理专业创办于2005年，为安徽职业技术学院品牌建设专业，始终坚持“产学结合，校企合作”的办学方针，坚持“定位准确，特色突出” 的办学理念，师资力量雄厚，现有教授2人，副教授5人，14人取得硕士以上学历或学位，教师全部具备“双师型”教师条件，14人拥有一年以上企业工作经验；兼职教师11人，其中本科院校理论指导专家、研究生导师2 人，企业高级管理层的专家教师9人。雄厚的师资力量，为实现本专业的人才培养目标和保证人才培养质量打下坚实的基础。

校内旅游酒店实训室为“省级示范实训中心”，建有礼仪实训室、信息管理系统综合机房、客房服务技能实操室、餐饮服务技能实操室、茶艺实训室、模拟餐厅、模拟前台、模拟酒吧、模拟客房等先进的基础实训平台，实训中心面积达700平米，实训设备总价值200余万元，在安徽省内处于领先的水平。校外合作超过35家酒店餐饮企业实践基地，分布于安徽、江苏、浙江主要旅游经济业发达的大中型城市，涉及香格里拉、喜来登、洲际、万豪、开元等国际、国内知名酒店管理集团。完善的实训和教学条件，为科研、学科专业建设和人才培养发挥了重要作用，酒店管理专业教学团队已经获得安徽省教育厅质量工程项目立项，获得安徽省教育厅教学成果三等奖4项。在2015国家级“中餐主题宴会设计”技能大赛中获得三等奖；省级技能大赛中多次获得一等奖、二等奖，人才培养质量在省内外处于领先的水平。

安徽职业技术学院简介

　　【院校性质】安徽职业技术学院是直属于安徽省教育厅的全日制公办普通高等学校，是国家示范性高等职业院校。

　　【历史沿革】学校办学历史悠久。学院创办于1958年，1960年曾升格为“安徽纺织工学院”;1999年，举办高等职业教育，是教育部批准的安徽省首批高职院校之一。2003年，经安徽省人民政府批准，原安徽省轻工业学校、安徽材料工程学校和安徽工业经济学校并入安徽纺织职业技术学院并更名为安徽职业技术学院。2014年，与合肥学院联合举办“四年一贯制”应用型本科教育。